香港、食、旅、仕事と時々日本

ごくごく普通の香港の生活。食、旅、仕事、語学と日本、時には経済的自由を考える。他人に厳しく自分に甘くが基本姿勢の毒舌日記、乱暴な言葉もでてきますゆえ自己判断にてご覧くださいませ。

食、レストラン!

香港地元飯、熟食中心:炒飯にハタと苦瓜の炒め物とろみソース掛けをかけてみた

一枚、ご飯系の写真が残っていたわ。 過去記事でどこかに上げていたかもしれないけれど。 ピンクのテーブルクロス(まぁ、ビニールですが)から判断するに石排湾ね。 外での食事はおつまみ系が多くて、食事までたどり着けない事も多いから 折角なので、こち…

香港地元飯、熟食中心:鶏と浅利の土鍋焼き、新鮮ホルモンの炒め物

三寶鶏蜆煲(鶏肉と浅利の土鍋焼き) 啫啫鶏煲タイプの料理だけど、鶏肉に加えて浅利を加えるのが こちらのお店の特徴のよう。「三宝」とつけるからには お店としては鶏肉、浅利の他に何かもう1つ「コレっ!」という 食材が入っているのだと思うけど、何だ…

香港地元飯、熟食中心:豉油鶏(まんまる鶏のしょうゆコテコテ煮)、豆苗と干し貝柱の贅沢煮、ハタと揚げ豆腐のカチカチ鍋など

2009年、年末のお食事。 この頃はまだ、鶏の料金も今ほどあがっていなかったんだな。 香港における鶏肉の話は、時々このブログ内でも触れるけど かつては鶏といえば活きている鶏を選んで捌くというのが一般的だったけど 2017年現在、活き鶏を扱っているお店…

クリスマスイブにはお稲荷さん

本格的な寒さがやってくる前に仕上げたい過去を振り返るシリーズ。 2009年のクリスマスか。 この頃は、銅鑼湾に行かないと日本の油揚げ買えなかったんだな。 そうそう牛蒡も銅鑼湾に行かないとなかったな。 日本産ではないけれど、牛蒡は最近、各街市でも比…

香港地元飯:ピリリと辛いスペアリブのおつまみ、色々お野菜と海鮮のうま煮、パリパリ鳩さんなど。

昨年末、賃貸契約満期をもって、いったんお休みをしていたお店が 場所を変え、再開。 ということで、早速行ってみた。 お店の名前は何だったかな。 あまりにも身近にある店だったので、 店名は気にした事がなかった。 鳩さん。 鳩さん、ちょっと痩せ気味。 …

朗報、朗報、朗報!栗の皮剥き@香港のお話の続き。

朗報、朗報、朗報! 昨日、中国産の栗の皮はツルリと剥けてビックリ仰天っ!! というお話をしましたでしょ。 hongkonghongkong.hatenablog.com 昨夜、栗ご飯にしてみましたけど、 美味しくできましたですよ、栗もほんのり甘みがあって 日本のクリほどホクホ…

栗の皮むき:ビックリ仰天!鬼皮も渋皮もツルンと剥ける栗の皮むき方法@香港

香港もすっかり秋めいてまいりまして 近所の街市の八百屋さんにも栗が並び始めました。 栗ね、栗。 今日はそんな香港の栗のお話。 鬼皮も渋皮もツルリと剥けてビックリ仰天@香港の栗の皮剥き 栗といえば、秋の訪れを心底感じる事ができる 筆頭食材の1つであ…

築地:すしざんまい本店(2009年11月)

過去を振り返るシリーズ、まだまだ2009年帰省の旅の続き。 2009年11月27日、香港への帰国当日はホテルをゆっくりチェックアウトの後、 またも築地までブラブラ散歩。 すしざんまい本店でランチです。 「まぐろざんまい」に「まぐろなんとかセット」「鉄火巻…

香港地元飯、熟食中心:牛肉バラ肉と牛筋のコテコテ煮、豬ホルモンの豆豉炒めと12種のお野菜のスープ煮。

この日は何をやっても上手くスムーズにいかなかった日。 仕事も早々切り上げて、景気づけに牛腩鍋(牛バラ肉の火鍋)でも 食べに行くぞ~!と、出かけたのはいいものの お目当てのお店は臨時休業。 どこまでもガックシな1日。 こんな日もあるさ。 と、いう事…

香港地元飯、熟食中心:豚足の黒胡椒コテコテ煮、もやしの炒め物とイカの揚げ物

久しぶりに石排湾。 最近は自宅での食事が気楽になり、すっかりご無沙汰だった石排湾。 ここに来れば座るか座らないかのタイミングで 椒鹽魷魚(イカの揚げ物塩コショウ風味)を頼むのは 上野や御徒町周辺で飲むときに 取りあえず「煮込み」取りあえず「もつ…

荃灣と言えば泣く子も黙る「民豊の湯丸」でも今日は「民豊の水餃子とワンタン」

2009年冬至。 荃灣の圓玄学院「菊花展」からの帰りの続き。 そうは言っても「菊花展」自体のお話はしていなかったわね。 それはまた、いつかということで、本日は 荃灣と言えば「民豊」、「民豊」と言えば「湯丸」だけど 「民豊」は水餃子やワンタンも美味し…

三昌:香港一有名な肉屋という肉屋でお肉を買ってみた

荃灣街市。 このところ暫く行っていないので最近の様子はわからないけど 面白いのよね、この街市も。お魚の種類もお野菜の種類も 自分が普段利用する南区の街市の様子とは随分異なる。 さて、お肉。 2017年となった今は外資系のお肉屋さんや、熟成肉も流行っ…

香港地元飯:ネギと生姜の牡蠣炒め、九肚魚の揚げ物、スペアリブ梅味噌蒸しと獅頭魚

鴨脷洲大街「おじいちゃんのお店」2009年の冬至前。 香港地元飯ベースに少し海鮮系プラスと感じの写真のようなお食事、 この頃はまだ2人でHK$250前後位の予算で食事ができたけれど インフレが進む香港では2017年となった今、この予算では難しい。 特にこの大…

焼鳥:火、木、土のみ営業

2009年帰省の旅のお話の続き。 ズーラシアからの帰り道かな。 hongkonghongkong.hatenablog.com 焼鳥(店名不明):火、木、土のみ営業 2009年12月17日(木)香港、曇り。12度、湿度80% US$1=JPY89.50 / JPY1,000=US$89.50 HK$1=JPY11.57 / JPY1,000=HK$86…

香港地元飯、鹵水:澄海小館、鹵水4点盛、牡蠣の雑炊などなど

鹵水。 我が家では、溢れんばかりの親しみを込めて 痛風レストランと呼んでいる澄海小館。 鹵水四寶。 日本でいう所の4点盛り。 アラカルトで数種類追加。 4点盛りと同じなんじゃん?と思うことなかれ。 レバーとか、鶏腎とか、まぁ、痛風一直線的メニュー。…

鰐、ワニ、わに:そういえば最近スーパーで見かけなくなったわね、ワニの肉

香港で暮らしていく日々の中で 日本と香港の違いというのはいろいろあって、 仕事の仕方とか、生活のリズムとか、人との距離とか ところどころで感じるのだけれど、そうした大枠ではなくて、 もっと日常的なもので感じるものというのは「食材」かな。 例えば…

香港地元飯、大牌檔:漢記小廚(九龍湾、2009年)

過去を振り返るシリーズ。 相変わらず2009年12月。 この頃は、九龍サイドに出かける元気も体力もまだあった頃ね。 最近はすっかりご無沙汰の九龍湾の漢記小廚。 2017年の今も健在かしらとOpenRiceなどを覗いてみると 九龍湾「漢記小廚」 おお、ありますね! …

香港地元飯:妹記の鹵水

妹記の鹵水。 美味しいのよね、ここの鹵水。 Ap Lei Chauは沢山の潮州人が住む街だから 鹵水のお店も多いけど、ここの鹵水が今のところ一番好み。 これでお酒の持ち込みをさせてくれたら最高だけど このお店は、それが出来ないから、 ちょっと足が遠のいちゃ…

新宿伊勢丹でお勉強、美しすぎてただただ溜息

引き続き過去を振り返るシリーズ。 2009年11月の帰省の旅の続き。 品揃えとディスプレイが素晴らしい新宿伊勢丹(2009年) 2009年12月12日(土)香港、曇り。21-23度。湿度83% US$1=JPY89.28 / JPY1,000=US$11.19 HK$1=JPY11.52 / JPY1,000=HK$86.82 まさか…

あべちゃん(麻布十番、東京:2009年)

過去を振り返るシリーズ、2009年年末のお話の続き。 「新橋より先、西側は怖い」 が口癖のワタクシたちが麻布十番に行ってみた。 あべちゃん(麻布十番、東京:2009年) 折角、麻布十番の総本家永坂更科布屋太兵衛へ来ましたのでね、 hongkonghongkong.haten…

総本家永坂更科布屋太兵衛(麻布十番、東京)

久しぶりに過去を振り返るシリーズ。 2009年年末の帰省の旅の様子の続き。 珍しく麻布十番などをぶらぶら 2009年12月11日(金)香港、晴れ。21-23度。湿度86% US$1=JPY89.40 / JPY1,000=HK$11.40 HK$1=JPY11.36 / JPY1,000=HK$88.37 100mハードルの劉翔、…

香港地元飯、大牌檔: 地下鉄を乗り換え乗り換え乗り換え乗り換え沙田圍

久しぶりに遠出。 地下鉄を乗り換え乗り換え乗り換え乗り換え やって来たのは、あれ、駅の名前は何だっけ? 沙田圍(Sha Tin Wai) 圍という字は日本語では何だろうと調べてみると「囲」という字らしい。 上の図、チョット見難いですね。 MTR地図↓↓↓こちらも…

久しぶりにおじいちゃんのお店:揚げワンタン、南乳豬手、麻婆豆腐など

かつては社員食堂のようなテンポで訪れていたお店。 おじいちゃんのお店@大街。 お店の名前は何だったかな。 数年前までは、サンダルがけでパタパタパタと気まぐれに訪れても 常に食事にありつけたけど、今では全然、席にありつけないほどの 盛況っぷり。 と…

熟食中心:香港仔街市、ガラガラ声のオヤジさんのお店、再開!

あっという間に9月を迎え、 ガラガラ声のオヤジさんのお店も再開しただろうと 熟食中心@香港仔 hongkonghongkong.hatenablog.com ここに来れば、イカ団子のフライ。 パリパリ鳩さん。 日本でも、気軽に食べれるようになったらいいのにと 食べる度に思うのよ…

ボジョレーヌーヴォー2017年11月16日解禁。解禁日当日にお届けは締め切り9月25日!

ボジョレーヌーボォー。 今年2017年は11月16日(木)解禁。 ボジョレーヌーヴォーを扱うお店は日本では多くあると思うけど ワタクシのおすすめこちら↓↓↓イーエックス(eX-WINE) ワインショップ イーエックス[eX-WINE] 今年はもボジョレーヌーヴォーをとこと…

ちょっと豪華に見える食事:北京ダック、タイ風蝦餅、エノキと牛肉の炒め煮など

珍しくちょっと豪華に見える食事。 たまには、ほら、出不精のワタクシたちだって こうしたオサレな感じの食事をすることだってあるのよ。 なんてねっ! そんな事はないの。 あまりないの。ほとんどないの。 だって出不精だもの。 ちょっと豪華に見える食事は…

日本滞在記:千葉県、南房総2009年頃のお話

日本滞在記、次回に続く。 なんて前回シレっと書いてみましたけど、 hongkonghongkong.hatenablog.com 続かないのだな、コレが。 というのも、どこかに書いたからですよ、もうすでに。 順不同で、この辺り。 hongkonghongkong.hatenablog.com hongkonghongko…

澄海小館:潮州鹵水。庶民派潮州料理が比較的多いAp Lei Chau

久しぶりに澄海小館。 潮州の人々が多く住むAp Lei Chauには潮州鹵水のお店も多い。 潮州料理は日本人にはなじみの薄い高価材料を使う料理も多い。 「あぁ~、このカニ、日本ではあまり見ないし美味しそうぅ~!!」と 街中の潮州料理で値段を確かめることな…

富臨:焼肉、焼鵝、パリパリ胡瓜と焼き饅頭

富臨、ゆる~いお店@香港仔。 あら、珍しくこの日はアサヒビールを飲んだのね。 きっとプロモーションだったと思われ。 イカのすり身に青菜を混ぜて揚げたもの。 美味しいのよね。でも2人で食べるにはちょっと多すぎ。 だからと言ってワタクシたち、食卓を…

熟食中心:香港仔街市、いつものお店がお休みでお隣のコテコテローカル広東料理とタイ料理のお店に行ってみた。

熟食中心、イカを食べたくて一升瓶抱えて 香港仔のガラガラ声のオヤジさんのお店に行った。 こちらのお店ね↓↓↓ hongkonghongkong.hatenablog.com お店の近くまで来て「随分静かな感じよね、今日は」何て言いながら到着。 はっ!! 何てこと、お休みだ。 7月…