このお料理が何だったかあまり覚えていないけど、見たところ
椒鹽排骨粒（豚リブの塩コショウ風味揚げ）HK$65
のような気がしないでもない。
ガチョウの腸の炒めもの
鼓椒炒鵝腸（ピーマンとガチョウの腸の醤油炒め）HK$80-
似たような名前の料理に鼓油皇鵝腸というメニューがあるけど
違いといえば使われる食材で
今回のようにピーマンや玉ねぎと一緒に炒めると鼓椒炒鵝腸となり、
あれこれ入れずもっとガツンと腸にフォーカスした料理になると
鼓椒炒鵝腸というメニューになりその場合は
腸ともやしでまとめるというのが一般的。
と、そうは語ってみたものの本格的に中華料理の勉強をしたわけではないので
まぁ、そんな感じだと思うよ、というゆる〜い感覚で
このブログはご覧下さいましね。
鼓油皇炒麺（香港、基本の焼きそば）
時々食べたくなるのよね。
脆皮炸大腸（豚の腸の揚げ物のおつまみ）HK$75-
どんだけ、腸づくめなメニュー構成ですかね。
おっ、ところでメニュー名が「脆皮炸〇〇」と構成されていると
〇〇という食材をパリパリと揚げたというイメージなので
何かお酒のおつまみ的なものが欲しい場合には
「脆皮炸〇〇」というメニューを選んでみるのもいいですね。
hongkonghongkong.hatenablog.com
hongkonghongkong.hatenablog.com
田湾地区へ用事のある日本の方がたくさんいらっしゃるとは思えませんが
香港仔の中心からブラブラ歩いて15分、いや、20分くらいかしら。
機会がありましたら皆さまも是非に！
新發記飯店：田湾街市熟食中心（香港香港仔興和街11號）
＊サイドバーに香港の熟食中心リスト（香港政府サイト）をリンクしました。そちらも併せてご利用下さい！
