まだまだ続くアイゴのお話。 これまでのアイゴのお話はこの辺り↓↓↓ アイゴ：アイゴをバクバク食べる事のススメ - 香港、食、旅、仕事と時々日本 香港地元飯、熟食中心：アイゴの陳皮蒸し、イカの揚げたの、ガイランと牛肉の炒め物と乾焼伊麺。今日はアイゴを…

本日は「アイゴ」を熱く語る日。 アイゴのお話が続きます。 日本では磯焼けの原因の１つとされるアイゴ。 広東語名を「泥鯭」 そして、ここ香港ではよく食べる。 アイゴをバクバク食べることのススメ 先日、滅茶苦茶久しぶりに出会えた泥鯭。 hongkonghongko…

久しぶりに石排湾。 果皮蒸泥鯭 久しぶりに泥鯭（アイゴ）と遭遇！呑み助歓喜！！ 泥鯭は香港ではよく食べる。でも何故だろう、最近めっきり減った気がする。 日常的によく食べるのではあるのですが、 泥鯭という呼び名が示す通り 個体やお店の扱いにより泥…