世はコロナ禍。どの業界も大変だけれど、飲食業界もその１つ。 家賃を始め固定費が世界一高い都市の１つとなった香港で、厳しい営業規制の中、続けていくのは大変だ。多くの人々がお店の運営を諦める日々が続いている。 そうした状況の中、新しくお店の運営…
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